传统的检测检测食品中的微生物要分离出所有的微生物特别困难、即时是同一种食物中的微生物种类也非常多，并且需要平板的培养，后期通过菌落计数和判断菌体浓度时间较长，多重PCR的方法可以让检测时间大大缩短，几个小时内直接由样本的前处理到检测结果。并且在封闭空间，避免了气溶胶的污染，比传统的微生物学方法更具有越来越来无可比拟的优势。